Monopoli, per secoli uno dei più importanti porti della terra di Bari, si presta ad una interessante visita sia dal punto di vista artistico che storico – archeologico. 
Tre gli itinerari suggeriti per la città di Monopoli: Centro storico Castello di Carlo V: ristrutturazione spagnola di un precedente fortilizio aragonese (XV sec) / Cattedrale: edificio barocco costruito sui resti di una chiesa romanica nel 1742 / S.Maria degli Amalfitani: in origine una grotta, conserva intatti abside, interno e fianco destro (XII sec.) Masserie fortificate Caratteristiche del paesaggio pugliese, le masserie sono case coloniche del 1400-1500 che devono le opere di fortificazione a fenomeni tipici dell’epoca come il brigantaggio (Conchia, Caramanna, Spina) Chiese rupestri Cripte e grotte scavate interamente nella roccia e abbellite con meravigliosi affreschi di Santi, Madonne, Cavalieri ed altro. (Madonna del Soccorso XI sec).